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舌品天下小吃技術培訓技術配方視頻教程

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發表于 2019-8-4 12:06:33 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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課程名稱: 舌品天下小吃技術培訓技術配方視頻教程

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課程簡介:   

舌品天下小吃技術培訓技術配方視頻教程

課程目錄:  

├──舌品天下彩色涼皮制作(不洗面)全套  
|   ├──彩色涼皮調味.mp4  740.32M
|   └──彩色涼皮制作技術.mp4  355.67M
├──舌品天下夫妻肺片  
|   ├──1.夫妻肺片輔料準備工作.mp4  514.03M
|   └──2.夫妻肺片的制作.mp4  533.66M
├──舌品天下雞蛋灌餅  
|   ├──更新  
|   |   ├──1.雞蛋灌餅工具采購介紹.mp4  169.12M
|   |   ├──2.雞蛋灌餅批量制作工具演示.mp4  227.95M
|   |   ├──3.雞蛋灌餅成品制作拆餅看隔層面積.mp4  385.45M
|   |   ├──4.雞蛋灌餅成品灌蛋烙餅過程.mp4  305.46M
|   |   ├──5.雞蛋灌餅批量制作工具講解.mp4  398.69M
|   |   └──6調整理論講解.mp4  176.97M
|   ├──1.雞蛋灌餅和面【發面】.mp4  206.68M
|   ├──10.雞蛋灌餅手法【定做面片法】.mp4  594.69M
|   ├──11.雞蛋灌餅手法及用油理論講解.mp4  294.50M
|   ├──12.辣椒醬的做法.mp4  343.68M
|   ├──13.甜醬的制作【基本法】.mp4  432.68M
|   ├──14.甜醬的制作【基本法理論講解】.mp4  272.77M
|   ├──15..雞蛋灌餅工具調整理論講解.mp4  176.97M
|   ├──2.雞蛋灌餅和面【混合揉面】.mp4  155.68M
|   ├──3.雞蛋灌餅和面【燙面】.mp4  304.89M
|   ├──4.雞蛋灌餅關于和面若干問題.mp4  255.38M
|   ├──5.另一種和面方式.mp4  133.39M
|   ├──6.雞蛋灌餅【完整流程】.mp4  226.22M
|   ├──6.稀油酥的做法.mp4  157.96M
|   ├──7.雞蛋灌餅的手法【裹干油酥法】.mp4  503.07M
|   ├──8.雞蛋灌餅的手法【裹稀油酥】.mp4  261.64M
|   ├──8.素高湯甜醬的制作【熬醬研磨】.mp4  578.13M
|   ├──9.雞蛋灌餅的手法【三折法】.mp4  373.91M
|   └──雞蛋灌餅關于和面若干問題.mp4  255.38M
├──舌品天下酒鬼螺獅  
|   └──LS001酒鬼螺螄.mp4  230.28M
├──舌品天下口水雞  
|   ├──1.口水雞調味準備.mp4  507.00M
|   └──2.口水雞的制作.mp4  288.08M
├──舌品天下冷鍋魚  
|   ├──1.老紅油與底料的炒制.mp4  322.51M
|   └──2.冷鍋魚的制作.mp4  461.73M
├──舌品天下龍蝦系列  
|   ├──鳳爪龍蝦  
|   |   ├──1.鳳爪龍蝦提前準備.avi  484.67M
|   |   ├──2.鳳爪龍蝦燒制過程.avi  279.50M
|   |   └──鳳爪龍蝦.docx  19.99kb
|   ├──鹵水龍蝦  
|   |   └──鹵水龍蝦技術.mp4  351.03M
|   ├──麻辣小龍蝦  
|   |   ├──1.龍蝦處理.mp4  145.95M
|   |   ├──2.龍蝦粉.mp4  146.90M
|   |   ├──3.麻辣醬的制作.mp4  166.61M
|   |   └──4.炒制過程.mp4  256.51M
|   ├──十三香龍蝦  
|   |   ├──1.秘制十三香龍蝦粉.mp4  127.52M
|   |   ├──2.特制十三香老紅油.mp4  157.14M
|   |   ├──3.精制十三香蝦鹵湯底.mp4  208.16M
|   |   ├──4.批制十三香小龍蝦.mp4  122.22M
|   |   └──配比.png  671.14kb
|   ├──蒜香龍蝦  
|   |   ├──1.蒜香龍蝦前期準備工作.mp4  176.38M
|   |   └──2.蒜香龍蝦燒制過程.mp4  356.72M
|   ├──香辣口味蝦  
|   |   ├──1.香辣口味蝦特制紅油制作與龍蝦過油.mp4  77.52M
|   |   ├──2.香辣口味蝦燒制過程.mp4  144.28M
|   |   └──香辣口味蝦.docx  16.87kb
|   └──油燜大蝦  
|   |   └──舌品天下油燜大蝦技術.mp4  427.07M
├──舌品天下麻辣香鍋  
|   └──2.香鍋醬的制作.mp4等多個文件  
|   |   ├──1.香料水的制作與原料腌制.mp4  108.35M
|   |   ├──2.香鍋醬的制作.mp4  264.41M
|   |   ├──3.香辣油的熬制.mp4  162.56M
|   |   ├──4.美味蔥香油技術.mp4  102.38M
|   |   └──5.香鍋排骨蝦與香鍋雞的制作.mp4  439.61M
├──舌品天下秘制花甲  
|   ├──高湯的吊制.mp4  73.77M
|   ├──紅油技術.mp4  520.72M
|   ├──花椒油技術.mp4  428.95M
|   └──秘制花甲技術.mp4  402.51M
├──舌品天下肉蟹煲  
|   ├──1.肉蟹煲秘制醬料.mp4  264.65M
|   ├──2.美味蔥香油技術.mp4  102.38M
|   ├──3.香辣油的熬制.mp4  162.56M
|   └──4.肉蟹煲的制作.mp4  347.40M
├──舌品天下燒雞公  
|   └──舌品天下燒雞公技術.mp4  654.05M
├──舌品天下鄉巴佬鹵蛋  
|   ├──1.鄉巴佬鹵蛋【預煮】.mp4  39.36M
|   ├──2.鄉巴佬鹵蛋【配料詳解】.mp4  39.67M
|   ├──3.鄉巴佬鹵蛋【鹵制】.mp4  54.07M
|   ├──4.鄉巴佬鹵蛋【上色A】.mp4  65.31M
|   ├──5.鄉巴佬鹵蛋【上色B】.mp4  50.07M
|   └──6.鄉巴佬鹵蛋【切片品嘗】.mp4  70.62M
├──舌品天下鹽焗雞  
|   ├──LW002鹽焗雞.avi  251.54M
|   ├──鹽焗雞鹵水的調制.avi  251.54M
|   ├──鹽焗雞系列的制作.avi  684.48M
|   └──鹽焗系列.docx  16.25kb
├──舌品天下醉蟹  
|   └──醉蟹的制作.avi  150.57M
└──舍品天下醬大骨  
|   ├──1.東北醬大骨準備工作.mp4  435.42M
|   └──2.東北醬大骨的制作.mp4  80.80M






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